SACARINA 20-40 MESH E-954
SACARINA 20-40 MESH E-954
Desde: 30.91 €
Aditivo E- 954 (sacarina) es un edulcorante que se obtiene a partir de la sacarosa con un poder endulzante entre 300 y 500 veces superior al del azúcar.
Descripción
SACARINA 20-40 MESH E-954
Aditivo E- 954 (sacarina) es un edulcorante que se obtiene a partir de la sacarosa con un poder endulzante entre 300 y 500 veces superior al del azúcar.
Es uno de los edulcorantes sintéticos más antiguos que se conocen, pues fue descubierto a finales del siglo XlX, por Ira Remsen y Constantine Fahlberg, de la Universidad Johns Hopkins, y se utiliza como edulcorante desde principios del siglo XX.
Es un edulcorante bajo en calorías o sin calorías aprobado por la FDA muy popular en la industria alimentaria.
Actualmente se obtiene mediante síntesis química
Debido a la gran potencia edulcorante de la sacarina, se suele utilizar en forma de sal sódica en una disolución acuosa.
La forma más utilizada es la sal sódica, ya que en la forma ácida es muy poco soluble en agua.
Tiene un regusto amargo, sobre todo cuando se utiliza a concentraciones altas, pero este regusto puede enmascararse con otras sustancias como aromas.
Es un edulcorante resistente al no presentar alteraciones frente al calentamiento y a los medios ácidos, por lo que es muy adecuado para su uso en la industria alimentaria tanto para alimentos cocinados, como para la elaboración de productos dietéticos.
La sacarina es un edulcorante sin calorías para uso farmacéutico y alimentario con una capacidad de edulcoración muy alta veces superior a la de la sacarosa, es muy estable, con fecha de caducidad prolongada, mostrando un buen efecto sinérgico con otros edulcorantes de bajo nivel de calorías.
Sus aplicaciones:
- excipiente para productos farmacéuticos
- pasta dental
- enjuague bucal
- bebidas alcohólicas
- bebidas refrescantes
- edulcorantes de mesa
- repostería
- yogures
- mermeladas para diabéticos
- productos dietéticos para diabéticos
Flavia Ingredients suministra sacarina sódica en malla de 20-40 MESH
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